私たちの魚介類は、新鮮さにこだわり、旬の食材をお客様にお届けいたします。
季節ごとに変わる魚介類の美味しさを存分に楽しんでいただけます。
クエ、アカハタ、カツオ、マグロ、アコウダイ、伊勢海老、アワビなど、多彩な品種をご提供し、食卓を彩ります。
直接仕入れた鮮魚、漁師それさんに込からめられた情熱。
● 本マグロ（クロマグロ）
マグロの王様とも呼ばれる「本マグロ」。串本の黒潮で育った本マグロは、ねっとり濃厚な赤身と、とろけるような脂身のバランスが絶妙。特別な日のお刺身や寿司ネタにぴったり。
「これぞ本物」とうなる、贅沢な味わいをぜひご自宅で。
● サーモン
見た目の美しさと、トロリとした口当たりが人気のサーモン。
脂がのっていながらもくどくなく、口に入れた瞬間にとろけるような滑らかさ。お刺身はもちろん、炙りやカルパッチョにしても絶品です。
● カツオ
黒潮とともに回遊するカツオは、串本を代表する魚のひとつ。
新鮮なカツオは、香り豊かで、赤身の旨味がギュッと詰まっています。たたきにして、たっぷりの薬味とポン酢で召し上がれば、串本の風を感じられるはず。
● クエ
「幻の高級魚」と呼ばれるクエ。串本では冬を代表する味覚です。
白身はふっくらとしつつも弾力があり、煮ても焼いても出汁が極上。特にクエ鍋は、脂の甘みと旨みが溶け出し、最後の雑炊まで格別の美味しさです。
● 伊勢海老
見た目も豪華な高級食材、伊勢海老。
串本の海で育った伊勢海老は、身が詰まって甘く、プリプリの弾力が違います。刺身、鬼殻焼き、味噌汁など、どんな料理でもその旨さが光ります。
● アワビ
言わずと知れた海の高級品。
串本のアワビは、噛むごとに旨味と磯の香りが広がる、まさに海の恵みの結晶。お刺身、ステーキ、酒蒸しなど、シンプルな調理で極上の味に。
